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Dal 2018

Una sofisticata interpretazione della cucina tradizionale

Primi
Cannelloni • Zucca • Taleggio
Castagne
€15

Cannelloni fatti in casa ripieni di manzo con zucca, taleggio castagne e crumble di amaretto di Guarcino

Cappelletti • Brodo
€18

Cappelletti homemade in brodo di manzo

Strozzapreti • Tartufo • Alici •
Basilico
€20

Strozzapreti acqua e farina tirati a mano al tartufo nero estivo con battuto di Alici del Cantabrico e basilico

Risotto • Carbonara
€19

Risotto vialone nano alla carbonara

Secondi
Baccalà • Morro • Peperone
€25

Filetto di baccalà Morro Cbt con variazioni di peperone nero di seppia e olio al prezzemolo

Guancia • Vitello • Patate •
Ciambella di Veroli
€23

Guancia di vitello brasata con morbido di patate al
profumo di vaniglia e crumble di Ciambella di Veroli

Salsiccia di Bufala • Uva
€16

Salsiccia di bufala arrosto stufata in tegame con uva e arancia caramellata al vin santo

À LA CARTE
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Benvenuti nel mondo della Farmacia del Gusto, un capitolo speciale iniziato nel 2018.

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La cantina

Qui, ogni etichetta racconta una storia, ogni sorso è un viaggio attraverso le eccellenze enologiche italiane e oltre confine.

Sollevate i calici e immergetevi in un racconto di sapori e ricordi.

Salute!

 

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In una piacevole atmosfera

Esperienza culinaria perfetta

Passione per una cucina che celebra materie prime selezionate e tradizioni reinterpretate in chiave contemporanea.
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